Convivium

 
Massimo Mantarro
Nessuno  può negare che l’epoca, gli usi ed i costumi siano cambiati.  La cucina è cambiata, Ci siamo evoluti. Da quando ha avuto inizio la mia carriera ad oggi di evoluzioni ne ho viste, dalle eccessive complicazioni o guarnizioni alla...

Attività

Massimo Mantarro pandemia
Mi piace pensare ai Toque Blanc che hanno dato valore al mondo della cucina, piuttosto che ai coprifuco che i mass media ci veicolano ogni giorno. L'abitudine di...
Massimo Mantarro- Cuoco e Produttore
La genuinità è un valore serio, ancora di più quando si parla di un cuoco ed un produttore. Ai miei ragazzi, ai miei collaboratori ripeto sempre e costantemente il...
Ripartiamo, insieme dall’ eterna bellezza di Taormina   Il Ristorante Villa Antonio rappresenta dimora e ritrovo da tanti anni, per migliaia di turisti ed...
Minestra Massimo Mantarro
Una cucina facile da raccontare e ricordare. Rientrare in Accademia dopo tutto questo tempo è stato emozionante. Accanto a me Francesco che ho la fortuna di avere...